Khachapuri Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores irresistibles de la cocina georgiana con esta versión más saludable de un clásico: Low Fat Khachapuri. Esta receta libre de culpa presenta una base de masa integral saludable y un relleno rico y queso hecho de feta bajo en grasa, mozzarella parcialmente descremada y eneldo fresco para un sabor brillante y herbáceo. Un huevo perfectamente cocido en el centro agrega un toque de indulgencia manteniendo la ligereza. Hecho con yogur griego bajo en grasa en lugar de mantequilla pesada o crema, esta versión alta en proteínas y baja en calorías es igual de satisfactoria que el plato tradicional. Lista en menos de una hora, esta receta fácil es ideal para el brunch, el almuerzo o una reconfortante cena entre semana. ¡Disfruta de la corteza dorada y crujiente y del queso derretido sin comprometer la salud! Perfecto para los amantes de los pasteles salados que buscan una opción más ligera, este Low Fat Khachapuri aporta un equilibrio de nutrición y sabor auténtico a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 150 grams Yogur griego bajo en grasa
- 1 whole Huevo
- 1 whole Clara de huevo
- 150 grams Queso feta bajo en grasa
- 100 grams Queso mozzarella parcialmente descremado
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 50 milliliters Agua
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente el yogur griego bajo en grasa y el agua, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Amase la masa suavemente sobre una superficie enharinada durante unos 2-3 minutos hasta que esté suave.
En un tazón aparte, desmenuza el queso feta bajo en grasa y mézclalo con queso mozzarella parcialmente descremado.
Agrega el eneldo fresco picado a la mezcla de queso y reserva.
Divida la masa en cuatro partes iguales y forme cada una en un óvalo pequeño, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca un cuarto de la mezcla de queso en el centro de cada óvalo y extiéndelo de manera uniforme, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Dobla ligeramente los bordes de la masa sobre el queso para formar una forma de barca.
Transfiera los barcos de khachapuri preparados a la bandeja para hornear.
Bate la clara de huevo y píntala sobre los bordes de la masa para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y la corteza se vuelva dorada.
Saca el khachapuri del horno y, usando una cuchara, haz un pequeño hueco en el centro del queso.
Rompe un huevo en cada hueco y hornea por otros 5-10 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
¡Sirve caliente y disfruta de tu khachapuri bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 4409 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 209.7 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 114.0 g | 228% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1503 mg | 116% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1456 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
