Khachapuri Adjariano Vegano
Eleve su experiencia gastronómica vegana con este irresistible Khachapuri Adjarian Vegano, una versión a base de plantas del famoso pan georgiano relleno de queso. Con una suave masa de levadura casera moldeada en la característica forma de barca, esta receta está rellena de una deliciosa mezcla de mozzarella vegana, feta vegano, tofu sedoso y levadura nutricional, todo sazonado con sal negra y cúrcuma para un sabor cremoso y quesoso que imita perfectamente al khachapuri tradicional. Horneado a la perfección dorada y pincelado con mantequilla vegana derretida, este plato se completa con un toque de perejil fresco para un toque vibrante. Ideal para el brunch, la cena o para entretener, este giro vegano de un clásico es una pieza central impresionante que se combina perfectamente con una ensalada crujiente o verduras marinadas. ¡Disfrute de la armonía perfecta entre la masa masticable, el relleno cremoso y las hierbas aromáticas en cada bocado! Palabras clave: Khachapuri Vegano, Receta de Khachapuri Adjarian, Pan Georgiano Vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Azúcar
- 8 grams Salinidad
- 240 milliliters Agua tibia
- 30 milliliters Aceite de oliva
- 200 grams Queso mozzarella vegano rallado
- 100 grams Queso feta vegano desmenuzado
- 100 grams Tofu sedoso
- 30 grams Levadura nutricional
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 20 grams Mantequilla vegana derretida
- 1 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 15 grams Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 240°C (465°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una licuadora, combina el queso mozzarella vegano, el queso feta vegano, el tofu sedoso, la levadura nutricional, la cúrcuma y la sal negra. Licua hasta que quede suave y cremoso para formar el relleno de queso vegano.
Desinfla la masa fermentada y divídela en dos partes iguales.
Extienda cada pieza en forma ovalada sobre una superficie ligeramente enharinada.
Transfiera los óvalos a la bandeja para hornear preparada. Enrolle los bordes de la masa hacia adentro para formar formas de barca con un hueco en el centro para el relleno.
Coloque la mezcla de queso vegano en las cavidades de cada barca de masa.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Una vez fuera del horno, pincela los bordes con mantequilla vegana derretida.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
Sirva inmediatamente. Disfrute su Adjarian Khachapuri Vegano caliente con una ensalada sencilla o acompañado de verduras marinadas.
Nutrition Facts
Calories |
2762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.0 g | 150% | |
| Saturated Fat | 55.5 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7556 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 350.6 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1579 mg | 121% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 1423 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
