Khachapuri Adjariano
Déjate envolver por los sabores irresistibles del Adjarian Khachapuri, un plato clásico de Georgia que combina pan en forma de bote suave con cremosos quesos derretidos y un lujoso huevo de yema líquida en el centro. Esta receta destaca por su masa perfectamente equilibrada hecha con levadura seca activa, harina común y aceite de oliva, creando la base ideal para el rico relleno de feta y mozzarella. Finalizado con un copo de mantequilla y horneado hasta dorar, cada bocado es una armoniosa mezcla de decadencia quesosa y una corteza esponjosa. Listo en poco más de dos horas, esta deliciosa y auténtica receta es perfecta para un desayuno acogedor, brunch o incluso un almuerzo indulgente. Sirve recién salido del horno para experimentar lo máximo en comida reconfortante georgiana. Palabras clave: Adjarian Khachapuri, recetas de Georgia, pan con queso, khachapuri relleno de huevo, auténtica cocina georgiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura seca activa
- 250 ml Agua tibia
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Queso feta
- 200 grams Queso mozzarella
- 4 units Huevos
- 4 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un recipiente grande, combina el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega el aceite de oliva, la sal, y mezcla gradualmente la harina común hasta que la mezcla forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 240°C (465°F).
En un bol aparte, desmenuza el queso feta y mézclalo con la mozzarella rallada.
Una vez que la masa ha levado, golpéala y divídela en cuatro partes iguales.
Estira cada pieza de masa en una forma ovalada, aproximadamente de 10 pulgadas de largo.
Dobla los bordes de cada óvalo para formar un borde, pellizcando los extremos para crear una forma de barca.
Distribuya la mezcla de queso de manera uniforme entre las barcas de masa, dejando un pequeño espacio en el centro.
Hornea en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante aproximadamente 10 minutos.
Retirar del horno y hacer una pequeña indentación en el centro de cada khachapuri. Cascar un huevo en cada indentación, luego volver al horno por otros 5 minutos, o hasta que la clara de huevo esté cocida pero la yema aún esté líquida.
Retira del horno y agrega una cucharada de mantequilla a cada khachapuri antes de servir.
Sirva de inmediato y disfrute del rico sabor a queso del Adjarian Khachapuri.
Nutrition Facts
Calories |
3936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.0 g | 233% | |
| Saturated Fat | 86.9 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 1184 mg | 395% | |
| Sodium | 6628 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 406.6 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 155.7 g | 311% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 2566 mg | 197% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
