Khachapuri Adjarian de bajo contenido de sodio.
Disfruta de los reconfortantes sabores de Georgia con esta receta de Low Sodium Adjarian Khachapuri, una versión más saludable del querido pan tradicional en forma de barca. Con una base suave y dorada rellena de una cremosa mezcla de mozzarella y queso feta bajos en sodio, enriquecida con yogur griego para un toque extra de acidez, este plato equilibra perfectamente el deleite con una alimentación consciente. Coronado con un huevo perfectamente horneado y salpicado con mantequilla sin sal para un acabado sedoso, cada bocado es una mezcla de ricos sabores y texturas. Ideal para aquellos que desean disfrutar de una cocina casera abundante sin la sal añadida, esta versión conserva todo el encanto irresistible del original a la vez que satisface las necesidades dietéticas modernas. Perfecto para el brunch, la cena o como aperitivo para compartir, ¡es una deliciosa manera de elevar tu repertorio de horneado!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 150 milliliters Agua tibia
- 200 grams Queso mozzarella bajo en sodio
- 100 grams Queso feta bajo en sodio
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Yogur griego natural
Instructions
Comienza preparando la masa. En un bol para mezclar, combina la levadura instantánea y el azúcar con 150 ml de agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que comience a espumar.
Agrega aceite de oliva y harina común a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Mientras la masa está fermentando, prepara el relleno de queso. En un bol mediano, combina el queso mozzarella baja en sodio rallado, el queso feta bajo en sodio desmenuzado y yogur griego natural. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en dos partes iguales. Forma dos óvalos aproximadamente de 20 cm de largo con cada parte.
Coloca las elipses de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Crea la forma de barca doblando firmemente los bordes largos de cada elipse, y retorciendo los extremos cortos para asegurarlos. Deja un hueco en el centro para el relleno.
Divide el relleno de queso entre las dos barcas de masa, llenando los centros de manera uniforme.
Hornea el khachapuri en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que el pan esté dorado y el queso esté burbujeante.
Retire el khachapuri del horno. Con una cuchara, cree un pequeño hueco en el centro de cada barca si es necesario, y con cuidado rompa un huevo en cada hueco.
Vuelve al horno y hornea por otros 5 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Una vez listos, sacar del horno y colocar pequeñas rodajas de mantequilla sin sal sobre cada khachapuri.
Sirva de inmediato, mezclando la yema y la mantequilla en el queso antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 675 mg | 225% | |
| Sodium | 1025 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 256.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 113.9 g | 228% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2085 mg | 160% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 779 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
