Köfte turco saludable para el corazón.
Disfruta de los sabores del Mediterráneo con esta receta de Kofte al estilo turco saludable para el corazón, una versión saludable del favorito tradicional del Medio Oriente. Elaborados con carne de pavo magra y harina de avena sin gluten, estos tiernos y jugosos pasteles están impregnados de una mezcla de especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y cilantro, complementados con perejil fresco y menta para un estallido de frescura. Asados a la perfección con solo un poco de aceite de oliva para un enfoque más ligero, estos koftes son un placer libre de culpa repleto de proteínas y nutrientes. Listos en solo 35 minutos, son la comida rápida y nutritiva perfecta, servida con un chorrito de limón ácido y acompañados de una ensalada abundante, pita integral o verduras asadas. ¡Ideal para aquellos que buscan una opción baja en sodio y consciente del corazón sin sacrificar sabores auténticos y audaces!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Pavo molido magro (93% magro o más)
- 30 grams Avena en hojuelas (molidas en harina de avena)
- 1 medium Cebolla (rallada finamente)
- 2 pieces Dientes de ajo (picados)
- 15 grams Perejil fresco (picado finamente)
- 10 grams Menta fresca (picada finamente)
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal (opcional o reducir según sea necesario para dietas bajas en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para pincelar)
- 4 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
En un procesador de alimentos, tritura la avena hasta que tenga una consistencia fina, similar a la harina. Reserva.
En un tazón grande, combina la carne de pavo molida, la harina de avena, la cebolla rallada, el ajo picado, perejil picado, menta picada, comino molido, pimentón ahumado, cilantro molido, pimienta negra y sal si la estás utilizando. Mezcla bien con las manos limpias hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas en forma ovalada de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor. Debería obtener alrededor de 12-16 koftes dependiendo del tamaño.
Precalienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Cepilla ligeramente la sartén con aceite de oliva usando un pincel de silicona para mantener una opción saludable para el corazón y evitar que se pegue.
Cocine los koftes por lotes durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Asegúrese de que la temperatura interna de los koftes alcance los 74°C (165°F) para confirmar que estén completamente cocidos.
Sirve los koftes calientes con unas rodajas de limón para exprimir por encima. Combina con una ensalada fresca, pita integral o verduras asadas para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 1467 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 108.8 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1946 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
