Köfte al estilo turco bajo en carbohidratos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de estos Kofte al Estilo Turco Bajos en Carbohidratos, una mezcla perfecta de carne de res y cordero molida con especias, realzada con perejil fresco, ajo y una variedad de especias cálidas como comino, cilantro y pimentón ahumado. Esta receta amigable con la dieta keto reemplaza las tradicionales migas de pan por harina de almendra, manteniendo un bajo contenido de carbohidratos sin sacrificar la textura perfecta. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, estas deliciosas y jugosas hamburguesas son rápidas de hacer e ideales para una variedad de comidas. Sírvelas con una ensalada refrescante, una salsa cremosa de yogurt bajo en carbohidratos o verduras a la parrilla para un vibrante plato de inspiración mediterránea que es tan nutritivo como satisfactorio. Perfectas para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta ofrece sabores intensos sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida (85% magra)
- 200 grams Cordero molido
- 1 medium Cebolla blanca, finamente rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 30 grams Perejil fresco, finamente picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Harina de almendra
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combinar la carne molida de res y cordero con la cebolla rallada y el ajo picado.
Agrega el perejil picado, comino molido, cilantro, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias a lo largo de la carne.
En un tazón pequeño, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de carne. Espolvorea la harina de almendra para ayudar a unir la mezcla.
Con tus manos, mezcla todo hasta que esté bien combinado, pero evita mezclar en exceso ya que puede endurecer la carne.
Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas alargadas del tamaño y forma de su palma. Debería hacer aproximadamente 12-14 hamburguesas de carne.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue los kofte en una sola capa, procurando no amontonar en la sartén.
Cocina los kofte durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por completo por dentro (temperatura interna de 160°F/71°C para la carne de res molida).
Sirve los koftes calientes, junto con una ensalada fresca, salsa de yogur baja en carbohidratos o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.2 g | 205% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 4798 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 148.9 g | 298% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 2736 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
