Köfte al estilo turco alto en proteínas
Eleva tu preparación de comidas con esta receta de Kofte de estilo turco alto en proteínas, una deliciosa fusión de sabores robustos e ingredientes saludables. Hechos con carne magra de res o cordero y enriquecidos con harina de garbanzo para añadir más proteínas, estos filetes sazonados están repletos del buen sabor del comino, el pimentón y el orégano. Perejil fresco, cebolla rallada y ajo picado añaden profundidad aromática, mientras que una rápida fritura en aceite de oliva crea un exterior perfectamente dorado. Este plato sin gluten y rico en proteínas se prepara en tan solo 35 minutos (incluido el tiempo de cocción) y combina perfectamente con pan pita caliente, salsa de yogur con un toque ácido o cremoso hummus. Perfectos para la cena o la preparación de comidas, estos kofte son tan nutritivos como satisfactorios, ofreciendo un giro sabroso a un clásico favorito del Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de res o cordero
- 30 grams Harina de garbanzo
- 1 medium Cebolla rallada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 15 grams Perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón, mezcla la carne molida de res o cordero, harina de garbanzo, cebolla rallada, ajo picado, perejil picado, comino, pimentón, orégano, pimienta negra, sal y huevo.
Mezcla los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén bien combinados. Amasa la mezcla durante aproximadamente 2-3 minutos para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Cubre el bol con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la mezcla se endurezca.
Después de enfriar, divide la mezcla en 12 porciones iguales. Forma cada porción en empanadillas ovaladas o cilíndricas, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o plancha de parrilla a fuego medio.
Cocine los kofte en tandas, asegurándose de no amontonar la sartén. Cocine cada lado por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retire los kofte de la sartén y transfiera a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente con un acompañamiento de pan de pita, una ensalada fresca, y salsa de yogur o hummus para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.9 g | 159% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 206% | |
| Sodium | 2884 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 146.4 g | 293% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
