Keto Ginataang Langka
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de **Keto Ginataang Langka**, una versión baja en carbohidratos del adorado plato filipino. Esta receta sustanciosa presenta tierna y verde yuca en leche y crema de coco, infusionada con el trío aromático de ajo, cebolla y jengibre, y avivada con chiles verdes y pasta de camarón. Perfectamente sazonada y terminada con un puñado de hojas frescas de espinacas, este plato saludable y apto para keto es una opción satisfactoria y libre de culpa para aquellos que deseen disfrutar de la comida filipina tradicional sin los carbohidratos. Listo en tan solo 40 minutos, sirve este exquisito platillo sobre arroz de coliflor o disfrútalo como una vibrante comida independiente llena de encanto tropical y bondad nutritiva. Palabras clave: leche de coco, receta de yuca, comida filipina keto, ginataang langka baja en carbohidratos, sin lácteos, plato filipino tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Yaca verde joven"
- 400 ml Leche de coco
- 200 ml Crema de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch Jengibre en juliana
- 2 pieces Chiles verdes en rodajas
- 1 teaspoon "Pasta de camarones"
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 cup Hojas de espinaca
Instructions
Comience preparando el joven langka verde. Escúrralo y enjuáguelo bajo agua fría para quitar cualquier salmuera o jarabe. Córtelo en trozos más pequeños si es necesario y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, jengibre y chiles verdes al sartén. Sofríe por un minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el alamang y cocina por otro minuto, permitiendo que los sabores se integren.
Añade el jackfruit preparado a la sartén, revolviendo para cubrirlo con la mezcla aromática.
Agrega la leche de coco y deja que hierva a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que la yaca absorba los sabores.
Después de 15 minutos, destapa la olla y agrega la sal y la pimienta. Ajusta el sazón según sea necesario.
Agrega la crema de coco y deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega las hojas de espinacas y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.
Retira del fuego y sirve tu Keto Ginataang Langka caliente. ¡Disfrútalo como una comida sabrosa y amigable con la dieta keto, junto con arroz de coliflor o por sí solo!
Nutrition Facts
Calories |
1664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.8 g | 83% | |
| Saturated Fat | 55.6 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 18 mg | 6% | |
| Sodium | 1957 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 277.4 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 231.1 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 3221 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
