Kefta sin soja
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de esta receta de Kefta sin soja, un giro nutritivo en el clásico tradicional del Medio Oriente. Perfectamente elaborado con una mezcla de cordero y res molida, este plato está impregnado de una selección de especias cálidas como comino, cilantro, canela y pimentón, creando un perfil de sabor rico y profundamente satisfactorio. Perejil fresco, ajo y cebolla finamente picada aportan frescura vibrante a la mezcla, mientras que el aceite de oliva asegura un dorado, una costra sabrosa cuando se fríe a la perfección. Listo en solo 40 minutos, este kefta sin soja es ideal para cenas elegantes o comidas familiares, ofreciendo una opción sin gluten y llena de proteínas que se combina maravillosamente con arroz, pan plano o una ensalada crujiente. Ya sea servido como plato principal o como aperitivo, este kefta transportará tus papilas gustativas a los bulliciosos mercados de especias del Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero picada
- 250 grams carne molida
- 1 medium cebolla amarilla
- 30 grams perejil fresco
- 4 dientes de ajo
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Pica finamente la cebolla amarilla y el perejil fresco. Pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero y de res molida.
Añade la cebolla picada, perejil y ajo picado a la mezcla de carne.
Añade comino molido, cilantro molido, canela molida, pimentón dulce, sal y pimienta negra a la mezcla.
Usando manos limpias, mezcla todo hasta que esté bien combinado, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Divide la mezcla en porciones iguales según la preferencia de tamaño; típicamente, apunta a unas 8-10 porciones.
Forma cada porción en pasteles alargados o formas cilíndricas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas de kefta, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina las albóndigas en tandas si es necesario.
Cocinar cada lado durante 4-5 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Una vez cocidas, retira las kefta de la sartén y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve la kefta caliente con un acompañamiento de ensalada, arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
2320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.9 g | 220% | |
| Saturated Fat | 62.6 g | 313% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 657 mg | 219% | |
| Sodium | 4501 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 169.5 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2916 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
