Kefta sin frutos secos
¡Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de Oriente Medio con esta receta sencilla y libre de frutos secos de Kefta! Perfectamente sazonados con una vibrante mezcla de especias como comino, cilantro y pimentón, estas jugosas albóndigas de cordero o res se complementan con perejil fresco, ajo y cebolla para un estallido de sabor auténtico de kefta. Moldeadas en tiernas albóndigas selladas en sartén, estarán listas en menos de 35 minutos, convirtiéndose en una opción rápida y satisfactoria para la cena de entre semana. Sirve estas kefta calientes junto al cuscús, una ensalada fresca o pan de pita caliente para una comida saludable y libre de frutos secos que es tan versátil como deliciosa. ¡Ya sea que cocines para la familia o planifiques las comidas de la semana, esta receta de kefta es una apuesta segura para satisfacer a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero o res molida
- 1 medium cebolla
- 2 large dientes de ajo
- 30 grams perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Pela y pica finamente la cebolla. Pica o tritura los dientes de ajo. Pica finamente las hojas de perejil y desecha los tallos.
En un tazón grande, combina la carne molida de cordero o res, la cebolla picada, el ajo picado y el perejil picado.
Agrega comino, cilantro, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra a la mezcla de carne.
Usando tus manos, mezcla todo cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcles en exceso, ya que esto puede hacer que la carne quede dura.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y dale forma de albóndigas u óvalos de unos 2 cm de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca las albóndigas de kefta en la sartén. Cocina durante unos 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.
Transfiera la kefta cocida a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos, como cuscús, ensalada o pan de pita.
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.9 g | 167% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 25.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
