"Keema Vegano"
Disfruta de los sabores audaces y atractivos de Keema Vegano, una versión a base de plantas del clásico comfort food indio. Elaborado con la proteica proteína vegetal texturizada (TVP) y una vibrante mezcla de especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, este plato contundente brinda toda la calidez sabrosa que deseas sin carne. Acentuado con un toque de ajo, jengibre y chile verde, y complementado con tiernos guisantes y jugosos tomates, esta maravilla de un solo recipiente está lista en solo 40 minutos, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente, y decóralo con cilantro fresco para una irresistible y nutritiva comida que seguro impresionará tanto a veganos como a no veganos. Ideal para búsquedas de palabras clave como "recetas indias veganas", "keema sin carne" y "curry de TVP", ¡este plato es tu puerta de entrada a la perfección a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 medium Tomate, picado
- 1 Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
En un tazón mediano, combina la proteína vegetal texturizada con 1 taza de agua caliente. Remueve y deja reposar durante 10 minutos para rehidratar.
Mientras la proteína vegetal texturizada se remoja, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe por 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorpora el ajo picado, jengibre rallado y chile verde, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los tomates picados a la sartén y cocina hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla el comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo, cocinando por 1 minuto para tostar las especias.
Escurra cualquier exceso de agua del TVP rehidratado, luego agréguelo a la sartén, revolviendo para incorporar las especias y las verduras.
Añade los guisantes congelados y la sal, sigue cocinando durante otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego cocine por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Adorna la keema vegana con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 4925 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
