Keema Matar Whole30
Eleve tu cena de lunes a viernes con este Keema Matar Whole30: ¡una versión saludable y llena de sabor de este clásico plato inspirado en la cocina india! Repleto de especias audaces como curry, comino y cúrcuma, esta receta de una sola sartén combina tierna carne molida de res y dulces guisantes en una salsa sabrosa y aromática, todo realzado con un toque de lima y cilantro fresco. Hecho con aminoácidos de coco en lugar de las salsas tradicionales a base de soja, este plato se mantiene en cumplimiento con Whole30 sin comprometer el sabor. Listo en tan solo 40 minutos, es la combinación perfecta de preparación rápida, sabor intenso e ingredientes saludables. ¡Sírvelo sobre arroz de coliflor o disfrútalo solo para una comida baja en carbohidratos y satisfactoria que de seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida de res (85% magra)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 ajos picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 large tomate, en cubos
- 2 teaspoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la carne molida, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos.
Mezcla tomate picado, polvo de curry, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo y pimienta de cayena. Revuelve bien para combinar todas las especias con la carne.
Vierte los aminoácidos de coco, luego sazona con sal y pimienta negra. Revuelve para mezclar todo de manera uniforme y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega guisantes congelados y mézclalos con la carne. Cubre la sartén y cocina por 5 minutos más hasta que los guisantes estén calientes.
Destapa la sartén y verifica el sazón, ajustando la sal y la pimienta si es necesario.
Retira la sartén del fuego, luego agrega el cilantro picado.
Sirva caliente con gajos de lima a un lado para exprimir sobre el Keema Matar antes de disfrutarlo.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 305 mg | 102% | |
| Sodium | 4610 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2453 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
