"Keema Matar Bajo en Sodio"
Eleve su mesa con una sabrosa y saludable versión de Keema Matar baja en sodio, una variante más ligera del clásico plato reconfortante de la India. Elaborado con carne de pollo o pavo magra picada, tiernos guisantes verdes y una mezcla aromática de especias como cilantro, comino y garam masala, esta receta proporciona un sabor intenso sin el exceso de sal. Cocido lentamente en caldo de pollo bajo en sodio y finalizado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón, cuenta con un vibrante y satisfactorio perfil de sabor que es a la vez nutritivo y saludable. Perfecto para acompañar con pan o arroz bajo en sodio, esta receta fácil de hacer es ideal para aquellos que buscan una opción de comida sabrosa y consciente. ¡Listo en menos de una hora, es una excelente elección para las noches ocupadas o la entretenida casual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams picada de pollo (o pavo)
- 1 cup guisantes congelados
- 1 large, finely chopped cebolla
- 2 medium, pureed tomate
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 finely chopped chile verde
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón picante rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde picado a las cebollas y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpore el puré de tomate y cocine durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de los lados.
Añade el polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma y polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina por 2 minutos adicionales.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pollo o pavo picado, desmenuzándolo con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y totalmente cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y añade los guisantes congelados. Revuelve todo junto, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Destapa la sartén y agrega el garam masala. Revuelve bien y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y mezcla el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirva caliente con un acompañamiento de pan o arroz bajo en sodio, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 2829 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 118.1 g | 236% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2572 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
