"Keema Matar Bajo en Grasa"
Disfruta de los sabores audaces de "Keema Matar Bajo en Grasa", una versión más saludable del clásico plato indio que combina carne de pavo magra con vibrantes guisantes verdes y especias aromáticas. Perfecto para aquellos que buscan una opción más ligera sin comprometer el sabor, esta receta de un solo recipiente presenta una mezcla fragante de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala, equilibrada maravillosamente con yogur bajo en grasa. Listo en solo 45 minutos, este keema alto en proteínas y bajo en grasa es ideal para cenas de entre semana ocupadas o preparación de comidas abundantes. Decorado con cilantro fresco y servido junto con roti tibio o arroz basmati esponjoso, este plato es un festín para los sentidos y el paladar saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pavo molido magro
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Masala garam
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Agua
Instructions
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 3-4 minutos.
Reduce el fuego ligeramente y agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega el pavo molido magro, desmenuzándolo con una espátula, y cocina hasta que se dore y se mezcle completamente con la base de especias, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el yogur y continúa cocinando por otros 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el agua y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Añade los guisantes verdes, remueve bien y cubre la sartén. Deja cocinar el keema a fuego lento durante unos 10-12 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y los guisantes se cocinen.
Esparce el garam masala sobre el keema y mezcla bien para combinar. Ajusta la sal si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado.
Sirva caliente con roti, naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 359 mg | 120% | |
| Sodium | 2746 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2385 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
