Keema Matar Bajo en Carbohidratos
Descubre los sabores intensos de **Keema Matar bajo en carbohidratos**, una versión rica en proteínas y amigable con la dieta keto de la clásica tradicional india. Esta receta combina carne molida de res o cordero tierna con vibrantes guisantes verdes, todo cocido a fuego lento en una fragante mezcla de especias como garam masala, comino y cilantro. Aromáticos frescos como ajo, jengibre y chile verde añaden profundidad y calidez, mientras que un toque de cilantro y un poco de limón iluminan cada bocado. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es una comida rápida y satisfactoria perfecta para las noches ocupadas entre semana. Sirve este sabroso platillo sobre arroz de coliflor o disfrútalo junto a una ensalada fresca para un festín saludable y bajo en carbohidratos. Perfecto para una alimentación saludable sin sacrificar el auténtico sabor, ¡este plato es imperdible para los amantes de la comida india!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res o cordero molida
- 100 grams Guisantes verdes congelados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 inch piece Jengibre rallado
- 2 medium Tomates, picados
- 1 Chile verde, picado
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.5 bunch Cilantro fresco picado
- 1 Limón cortado en gajos
Instructions
Calienta el aceite de cocina en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 2 minutos más.
Agrega el chile verde picado y cocina por un minuto adicional.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada por todas partes, aproximadamente 6-7 minutos.
Una vez que la carne esté dorada, añade el polvo de cilantro, el polvo de comino, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y sal. Mezcla bien para combinar las especias con la carne.
Reduce el fuego a medio, agrega los tomates picados y cocina hasta que los tomates estén blandos y el aceite comience a separarse de la salsa, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los guisantes verdes congelados, mezcla bien, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los guisantes estén cocidos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicionales si es necesario.
Adorne con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de opciones bajas en carbohidratos como arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.4 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 97.8 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 2833 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
