Keema de pollo Whole30
El Keema de Pollo Whole30 es un plato saludable y lleno de sabor que combina las especias aromáticas de la cocina tradicional india con un toque moderno y consciente de la salud. Hecho con pollo molido, especias reconfortantes como comino, cilantro y cúrcuma, y una mezcla vibrante de tomates en cubos, guisantes y cilantro fresco, esta receta es satisfactoria y nutritiva. Listo en solo 40 minutos, es perfecto para las noches ajetreadas y encaja perfectamente en una dieta Whole30 gracias a sus ingredientes limpios y saludables. Rociado con jugo de limón fresco y acompañado de arroz de coliflor o hojas de lechuga crujientes, este plato ofrece una comida brillante, tangy y rica en proteínas que toda la familia amará. Ideal para aquellos que buscan una idea de cena paleo-friendly o libre de gluten, esta receta de Keema de Pollo es tan fácil de hacer como está llena de sabores audaces e irresistibles.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 pound pollo molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 can (14.5 ounces) tomates picados
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 small chiles verdes, rebanados
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pollo molida a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una espátula, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
Mezcla el cilantro molido, comino, cúrcuma, pimienta de cayena, canela, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para cubrir uniformemente el pollo con las especias.
Agrega los tomates picados con su jugo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Baja el fuego y deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen correctamente.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 3-4 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Retira la sartén del fuego y decora con cilantro fresco y chiles verdes en rodajas.
Rocía el jugo de limón sobre la parte superior justo antes de servir para un acabado fresco y agridulce.
Sirva caliente y disfrute su Chicken Keema Whole30 con arroz de coliflor o con hojas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3123 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4237 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
