Keema de Pollo en la Dieta Mediterránea
¡Transforma tus cenas entre semana con este vibrante y saludable Keema de Pollo siguiendo la Dieta Mediterránea! Repleto de pollo molido rico en proteínas e impregnado con audaces sabores mediterráneos como comino, cilantro, pimentón y un toque de canela, este platillo ofrece una versión única de la clásica receta de keema. Adiciones vegetales como pimientos rojos, tomates enlatados y un topping de perejil fresco, menta y aceitunas verdes agrias añaden capas de frescura y textura. Listo en solo 40 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es una opción llena de nutrientes para las noches ocupadas, ¡satisfactoria y rebosante de un sabor inspirado en el Mediterráneo! ¡Sirve este platillo saludable con pita de grano entero o una fresca ensalada verde crujiente para una comida completa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 500 grams pollo molido
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 400 grams tomates pelados enlatados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup menta fresca, picada
- 1 limón, exprimido
- 0.5 cup Aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el pollo picado, desmenuzándolo con una cuchara de madera. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el pimiento morrón rojo finamente picado a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté ligeramente suave.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, comino molido, cilantro molido, pimentón, canela molida, sal y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la tapa y agrega el perejil fresco picado, la menta fresca y el jugo de limón. Añade las aceitunas verdes sin hueso en rodajas y cocina durante 2 minutos más para calentar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el Keema de Pollo al Estilo de la Dieta Mediterránea caliente, opcionalmente con un acompañamiento de pan de pita integral o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 5178 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 5096 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
