"Keema de pollo bajo en sodio"
Disfruta de los sabores de este Keema de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable del clásico plato indio que rebosa de especias aromáticas y bondad sustanciosa. Elaborado con tierno pollo molido, esta receta se cocina a fuego lento con una fragante mezcla de ajo, jengibre, comino, cilantro y cúrcuma, asegurando una irresistible profundidad de sabor sin depender de sal en exceso. Un toque de jugo de limón fresco y hojas de cilantro vibrantes añaden un brillo cítrico a cada bocado. Perfectamente jugoso y versátil, este keema bajo en sodio se combina maravillosamente con arroz integral, pan plano de trigo integral o incluso una refrescante ensalada para una comida nutritiva. Fácil de preparar en solo 40 minutos, este platillo es ideal para aquellos que buscan priorizar la salud sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de pollo molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 finely minced dientes de ajo
- 1 inch piece, finely grated jengibre
- 1 finely chopped chile verde
- 1 cup puré de tomate
- 0.5 cup, chopped hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1 tablespoon zumo de limón.
- 1 cup agua
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega hojas de laurel, cebolla finamente picada, ajo, jengibre y chile verde a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el pollo molido a la sartén. Usa una espátula para desmenuzar la carne y revolver hasta que esté completamente cocido y no quede rosado, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora puré de tomate, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, chile en polvo y pimienta negra. Cocina durante 2-3 minutos para que las especias se mezclen bien con el pollo.
Agrega 1 taza de agua, reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y añadir el jugo de limón y las hojas de cilantro fresco picadas.
Prueba y ajusta el sazón, si es necesario, recordando que este plato está destinado a ser bajo en sodio.
Sirva caliente con un acompañamiento de su elección, como arroz integral o pan plano de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.1 g | 91% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 479 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 110.7 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 5164 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
