Keema de Pollo
Lleno de especias audaces y sabores ricos, el Chicken Keema es un plato clásico de la India que transforma el pollo picado en una delicia sabrosa y aromática. Esta receta rápida y versátil presenta pollo picado cocinado con una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala, perfectamente equilibradas por el toque ácido del tomate fresco y el picante del zumo de limón. La adición de cebollas salteadas, chiles verdes y un toque de cilantro completan su vibrante perfil de sabor, convirtiéndolo en el alimento reconfortante definitivo. Listo en solo 45 minutos, esta receta fácil de seguir es perfecta para las noches ocupadas de la semana y combina perfectamente con arroz basmati esponjoso, pan naan caliente o incluso se puede utilizar como relleno para wraps. Ya sea que seas nuevo en la cocina india o un profesional experimentado, el Chicken Keema seguramente se convertirá en un favorito para los días de diario.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo picado
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 small Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (cilantro)
- 0.5 medium Limón
Instructions
Pica finamente la cebolla, el tomate y los chiles verdes. Ponlos aparte por separado.
En un sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren.
Añade la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes picados a la sartén. Sofríe durante otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del jengibre-ajo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino y el polvo de chile rojo. Revuelve bien y cocina durante 1-2 minutos hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega el pollo picado a la sartén. Revuelve continuamente para deshacer los grumos y mezclar con las especias.
Agrega sal y cocina el pollo a fuego medio hasta que cambie de color y ya no se vea crudo.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Retira la tapa y agrega el garam masala. Revuelve bien y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla esté seca y los sabores estén bien combinados.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro finamente picadas.
Exprime el jugo de medio limón sobre el keema de pollo y mezcla bien antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 4511 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2190 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
