Keema de Cordero Whole30
Eleve su hora de la comida con esta irresistible receta de Whole30 Mutton Keema, una versión sabrosa y saludable de un plato clásico indio. Elaborado con tierna carne picada de cordero, especias aromáticas como el comino, el cilantro y la cúrcuma, y un toque de lima enérgico, esta maravilla de una sola sartén cumple completamente con las normas del Whole30, sin granos, lácteos ni azúcar. Cada bocado explota con calidez y complejidad, gracias a las cebollas salteadas, el ajo, el jengibre y el chile verde que forman su base deliciosamente sazonada. Perfectamente dorado y cocido a la perfección, el keema se adorna con cilantro fresco y un toque de lima para un final refrescante. Rápido de preparar en solo 45 minutos, este platillo alto en proteínas es ideal para las noches ocupadas de la semana y combina maravillosamente con vegetales asados o una ensalada fresca. Ya sea que esté siguiendo el programa Whole30 o simplemente anhelando una comida saludable pero indulgente, este Whole30 Mutton Keema seguramente lo satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams picadillo de cordero
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 large cebolla picada finamente
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium chile verde, abierto
- 1 medium tomate, finamente picado
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 limón, exprimido
Instructions
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita y comience a brillar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde en tiras. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el ajo se vuelva aromático.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina hasta que los tomates se deshagan y se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, la pimienta de cayena y la sal. Cocina las especias con la mezcla durante 1-2 minutos para que los sabores se mezclen.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de cordero picada a la sartén, deshaciéndola con una espátula. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el keema cocine por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
Adorna el plato con cilantro fresco picado y rocía el jugo de un limón por encima.
Sirve el Keema de Cordero Whole30 caliente. Combina bien con un lado de verduras salteadas o una ensalada simple.
Nutrition Facts
Calories |
1864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.0 g | 186% | |
| Saturated Fat | 67.8 g | 339% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 2744 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2117 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
