Keema de Cordero Vegetariano
Descubre una versión sin culpa de un clásico querido con este Keema de Carne de Cordero Vegetariano, un plato abundante y lleno de sabor que combina la riqueza del keema tradicional con la versatilidad de la carne vegetal molida. Infundido con especias aromáticas como el comino, el garam masala y el cilantro, y acompañado de la dulzura de los guisantes y el toque ácido del jugo de limón fresco, esta receta ofrece todos los reconfortantes y audaces sabores del original sin ninguna carne. Listo en menos de 45 minutos, es perfecto para cenas entre semana, ofreciendo una alternativa vegetariana rica en proteínas que se combina perfectamente con naan, roti o arroz al vapor. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida vegetariano o simplemente buscando añadir variedad a tus comidas, ¡este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne molida a base de plantas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 large, finely chopped cebolla
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 2 finely chopped chiles verdes
- 2 medium, finely chopped tomates
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 cup guisantes congelados
- to taste sal
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas crepitar durante aproximadamente 30 segundos.
Añade las cebollas finamente picadas y saltéalas hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes. Cocina por 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro. Cocina hasta que los tomates estén blandos y aceitosos, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien mezclada y ligeramente dorada.
Agrega los guisantes congelados y sal al gusto. Cubre y dejalo cocinar por otros 5 minutos.
Agrega garam masala y mezcla bien. Deja cocinar sin tapar por 2-3 minutos adicionales.
Adorne con cilantro fresco y rocíe jugo de limón antes de servir.
Sirva caliente con naan, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3448 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2305 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
