Keema de Cordero Saludable para el Corazón
Disfruta de los ricos sabores de la cocina india con esta receta de Corazón-Healthy Mutton Keema, una versión más ligera de la favorita clásica que es perfecta para los amantes de la comida saludable. Hecha con carne magra de cordero picada y cocida en aceite de oliva saludable para el corazón, este plato es tan nutritivo como sabroso. Una fragante mezcla de comino molido, cilantro, cúrcuma y garam masala impregna cada bocado, mientras que ingredientes frescos como ajo, jengibre, tomates y guisantes verdes aportan un toque saludable. Listo en solo 45 minutos, esta receta alta en proteínas es perfecta para las noches ocupadas y combina perfectamente con pan integral o arroz integral. Decorado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, este plato es una deliciosa manera de disfrutar de comida reconfortante sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Picadillo magro de cordero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Masala caliente
- 2 medium, pureed Tomates
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Hojas de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Añade chile verde picado, cúrcuma en polvo, comino molido, cilantro molido y garam masala. Revuelve bien y sofríe las especias hasta que suelten su aroma, alrededor de 2 minutos.
Añade la carne magra de cordero picada a la sartén y cocina a fuego medio-alto, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara de madera, hasta que el cordero esté dorado y cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
Incorpore los tomates triturados y deje que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén cocidos y ligeramente espesos, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los guisantes verdes, sal y pimienta negra. Cubre y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Una vez que los guisantes estén cocidos y la mezcla de keema esté bien incorporada, apaga el fuego.
Adorne con hojas de cilantro picadas y rocíe jugo de limón por encima.
Sirve el Mutton Keema saludable para el corazón con pan de grano entero o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.5 g | 92% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2776 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 66.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 141.4 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3529 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
