"Keema de Cordero Paleo"
Descubre los sabores ricos y aromáticos de "Paleo Mutton Keema", una versión saludable del clásico plato indio perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo. Esta receta presenta tierna carne de cordero molida cocida a la perfección en una mezcla fragante de especias terrosas como cúrcuma, comino y garam masala, con el toque especial de jengibre fresco, ajo y chiles verdes. Salteado en aceite de coco rico en nutrientes, este plato es naturalmente libre de gluten, lácteos y rebosante de sabores cálidos y sabrosos. Jugosos tomates y vibrantes hojas de cilantro aportan un equilibrio refrescante, mientras que un chorrito de jugo de limón fresco añade el toque cítrico perfecto. Listo en menos de 45 minutos, esta creación alta en proteínas y baja en carbohidratos se combina maravillosamente con arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente, convirtiéndolo en una opción irresistible de confort saludable. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o una cena familiar abundante, ¡este Paleo Mutton Keema seguramente se convertirá en un favorito del hogar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 Chiles verdes finamente picados
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons "hojas frescas de cilantro, picadas"
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles verdes. Cocina por 2 minutos más hasta que estén aromáticos.
Agrega la carne de cordero molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 a 7 minutos.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la sal a la sartén. Revuelve bien para cubrir el cordero con las especias.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la tapa y cocina sin cubrir durante otros 5 minutos para permitir que el exceso de líquido se evapore.
Añade el garam masala y luego apaga el fuego.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas y exprima jugo de limón encima justo antes de servir.
Sirve caliente con arroz de coliflor o una guarnición de ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.0 g | 187% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2769 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2488 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
