Keema de Cordero Bajo en Grasa
Eleve tus cenas entre semana con este *Keema de Cordero Bajo en Grasa* — un plato indio nutritivo y lleno de sabor elaborado con cordero magro molido y especias aromáticas, perfecto para aquellos que desean disfrutar sin remordimientos. Esta versión más saludable del clásico keema elimina el exceso de grasa manteniendo sus sabores potentes y reconfortantes, gracias al yogur bajo en grasa y los nutrientes de los guisantes verdes. Cocido a fuego lento con comino, cúrcuma, garam masala y una pizca de aceite de oliva, cada bocado desprende auténtico calor y especias. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta rica en proteínas es ideal para agendas ocupadas y se sirve maravillosamente con arroz esponjoso o roti de grano entero caliente. Ya sea que estés en un viaje consciente de la salud o simplemente tengas antojo de algo abundante pero ligero, este plato logra el equilibrio perfecto, convirtiéndolo en una irresistible adición a tu rotación de comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de cordero molida
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 100 grams Guisantes verdes
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro
- 100 milliliters Agua
Instructions
Pica finamente la cebolla y el tomate. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y saltea por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega tomate picado y cocina hasta que se ablande y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve bien.
Aumenta el fuego a alto y agrega carne magra de cordero molida. Rompe cualquier grumo con una cuchara.
Cocina el cordero hasta que cambie de color y se absorba toda la humedad, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el yogur bajo en grasa y mezcla bien para combinar. Reduce el fuego a medio.
Añade los guisantes verdes y vierte agua. Revuelve todo junto.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el cordero esté tierno y cocido por completo.
Abre la tapa y agrega garam masala. Revuelve y cocina por otros 2 minutos hasta que los sabores estén bien combinados.
Adornar con cilantro picado y servir caliente con arroz o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 4593 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3232 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
