Keema de Cordero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de **Keema de Cordero Bajo en Carbohidratos**, una versión sustanciosa y saludable del clásico plato indio perfecta para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos. Este plato presenta cordero molido tierno y condimentado cocinado a la perfección con una variedad de ingredientes fragantes como pasta de jengibre-ajo, garam masala y cilantro fresco. Lo que distingue esta versión es el inteligente uso de arroz de coliflor, que no solo mantiene controlados los carbohidratos, sino que absorbe bellamente los sabores robustos del keema. Con un tiempo de cocción de solo 35 minutos, esta comida rica en proteínas es tan rápida de preparar como satisfactoria de comer. Sirve este plato saludable y sabroso como una comida independiente o acompáñalo con una fresca ensalada como parte de un festín bajo en carbohidratos. Perfecto para cenas entre semana o para preparar comidas, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu rotación de recetas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 3 tablespoons Mantequilla o ghee
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 1 large Tomate, finamente picado
- 2 teaspoons Pasta de jengibre-ajo
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon "Garam masala"
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 cup Coliflor rallada
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Calienta la mantequilla o ghee en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde picado, cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Agrega la carne de cordero molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que la carne esté dorada por todas partes.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que las especias estén bien incorporadas.
Agrega el tomate picado al cordero y cocina hasta que el tomate se ablande y se mezcle bien con la mezcla, aproximadamente 5 minutos.
Espolvoree el garam masala sobre el keema y revuelva bien, luego cubra la sartén y deje cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, en una sartén aparte, saltee ligeramente el coliflor rallado en una cucharada de mantequilla o ghee, sazonando con una pizca de sal hasta que esté cocido pero aún ligeramente crujiente.
Justo antes de servir, mezcla el arroz de coliflor con el keema y mezcla bien para combinar.
Agrega jugo de limón y decora con hojas de cilantro picadas.
¡Sirva caliente y disfrute su sabroso keema de cordero bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.2 g | 195% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 2807 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 40.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 89.0 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2506 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
