Kebbeh sin lácteos
Disfruta de la clásica receta del Oriente Medio con un toque moderno en esta receta de Kebbeh sin lácteos, un platillo sabroso y saludable ideal para cualquier ocasión. Elaborado con tierna sémola de trigo fino, carne de res o cordero molida y sabrosa, especias aromáticas como pimienta de Jamaica, comino y canela, y hojas de menta fresca, esta receta logra traer a la vida sabores tradicionales sin lácteos. La costra dorada al horno, cubierta con piñones opcionales, aporta un delicioso toque crujiente, mientras que el relleno blando y condimentado ofrece un bocado reconfortante. Fácil de preparar y hornear, esta versión sin lácteos de kebbeh es perfecta para compartir como aperitivo cálido, plato principal lleno de sabor o platillo único para llevar a reuniones. ¡Ya sea que evites los lácteos o simplemente busques una receta abundante y satisfactoria, este kebbeh sin lácteos seguramente impresionará tanto a tu paladar como a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trigo bulgur fino
- 2 cups Agua
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 pound Carne de res molida o cordero
- 1 large (finely chopped) Cebolla
- 0.25 cup (chopped) Hojas frescas de menta
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup (optional, for garnish) Piñones
Instructions
En un tazón grande, enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría corriente. Escúrrelo bien.
Agrega 2 tazas de agua al tazón con el trigo bulgur y déjalo remojar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se ablande. Escurre cualquier exceso de agua, si es necesario.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida de res o cordero a la sartén con las cebollas. Cocina hasta que la carne esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7-10 minutos.
Incorpora las hojas de menta picadas, la pimienta de Jamaica, el comino molido, la canela molida, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar sabores.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina el trigo bulgur remojado con la carne cocida y la mezcla de cebolla. Mezcla bien asegurándote de que todos los ingredientes se incorporen uniformemente.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas con aceite de oliva. Extiende la mezcla de bulgur y carne uniformemente en el molde para hornear, presionándola suavemente con una cuchara o espátula.
Usa un cuchillo afilado para hacer cortes en la parte superior de la kebbeh en un patrón de rombos. Opcionalmente, espolvorea piñones por encima para decorar.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los bordes estén crujientes.
Deje que el kebbeh se enfríe durante unos minutos antes de servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 2598 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 190.7 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2441 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
