Kebbeh alta en proteínas
¡Eleve su mesa con esta sabrosa y llena de nutrientes Kebbeh con Alto Contenido de Proteínas! Esta versión moderna del clásico del Medio Oriente combina pollo molido, trigo bulgur y lentejas rojas para ofrecer un plato rico en proteínas y reconfortante que es satisfactorio y saludable. Enriquecido con las cálidas y aromáticas especias de pimienta de Jamaica y canela, y capas de cebollas salteadas y crujientes piñones, este kebbeh horneado al estilo cacerola presume de capas de textura y profundidad. Perfectamente dorado y ligeramente pincelado con aceite de oliva, es una opción ideal para la preparación de comidas o una cena familiar que encanta a todos. Simple de preparar pero rebosante de sabores inspirados en el Mediterráneo, el Kebbeh con Alto Contenido de Proteínas ofrece una comida indulgente pero equilibrada que es alta en nutrientes y muy reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pollo molido
- 1 cup trigo bulgur
- 0.5 cup lentejas rojas
- 2 medium, finely chopped cebolla blanca
- 0.5 cup, finely chopped perejil fresco
- 1 teaspoon pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon canela
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup piñones
- 2 cups caldo (de pollo o vegetal)
Instructions
Enjuaga el trigo bulgur bajo agua fría y remójalo en 2 tazas de caldo caliente durante unos 20 minutos hasta que se ablande.
Enjuagar las lentejas rojas a fondo y cocinarlas en una olla pequeña con 1 taza de agua a fuego medio. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir cualquier exceso de agua.
En un tazón grande, mezcla el pollo molida, trigo bulgur remojado, lentejas rojas cocidas, una cebolla finamente picada, perejil fresco, pimienta de Jamaica, canela, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada restante hasta que esté translúcida. Añade los piñones y cocina hasta que estén dorados.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrase ligeramente un recipiente para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva. Extienda la mitad de la mezcla de kebbeh de manera uniforme en el recipiente para hornear.
Extienda la mezcla de cebolla salteada y piñones sobre la primera capa de kebbeh.
Extienda la mezcla restante de kebbeh sobre la parte superior, alisándola con una espátula.
Corta la superficie suavemente en forma de rombos usando un cuchillo.
Cepille la parte superior con el aceite de oliva restante.
Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el kebbeh esté cocido.
Deja enfriar un poco, corta a lo largo de las líneas premarcadas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.5 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 5657 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 190.0 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 48.9 g | 175% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 140.4 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 4782 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
