Kebap Adana Vegano
Eleva tu juego culinario vegano con esta sabrosa receta de Vegan Adana Kebap, una deliciosa variante del clásico plato turco. Hecha con proteína vegetal texturizada (TVP) rehidratada y una fragante mezcla de especias de Oriente Medio como el sumac, el pimentón y el comino, estas brochetas rebosan de un rico y picante sabor ahumado. Perejil fresco, cebolla roja y pimiento añaden notas vibrantes y terrosas, mientras que un aglutinante de semillas de lino mantiene la mezcla perfectamente unida en la parrilla. Ya sea servido con pan plano caliente, un cremoso hummus o una fresca ensalada de vegetales, este kebap vegano rico en proteínas seguramente impresionará en cualquier comida. Rápido de preparar y asar, ¡es una forma sencilla de disfrutar de sabores mediterráneos intensos sin ningún producto de origen animal! Palabras clave: Adana kebap vegano, parrilladas basadas en plantas, recetas de Oriente Medio, alternativa turca al kebap, recetas con TVP.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Agua caliente
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Zumaque
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 8 pieces Brochetas aptas para veganos.
Instructions
En un recipiente grande, combina la proteína vegetal texturizada (PVT) con agua caliente. Revuelve bien y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se rehidrate.
Mientras la proteína vegana texturizada (TVP) se está remojando, mezcla en un tazón pequeño la linaza molida y 6 cucharadas de agua. Deja reposar esta mezcla por unos 5 minutos para que espese.
Una vez que la proteína vegetal texturizada (TVP) se haya rehidratado, escurra cualquier exceso de agua y vuelva a colocarla en el tazón.
Agrega la mezcla de linaza, pasta de tomate, salsa de soja, aceite de oliva, ajo picado, pimentón, comino, pimienta de cayena, sumac, sal, y pimienta negra en el tazón con la proteína vegetal texturizada (TVP). Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el perejil fresco picado, la cebolla roja en cubitos y el pimiento rojo en cubitos a la mezcla. Remueve de nuevo hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos para permitir que los sabores se desarrollen y la mezcla se firme.
Precalienta tu parrilla o plancha para parrilla a fuego medio.
Mientras se calienta la parrilla, divide la mezcla en 8 porciones iguales. Moldea cada porción alrededor de un pincho, dándole forma de salchicha.
Unta ligeramente las parrillas de la parrilla para evitar que se peguen. Asa los kebaps durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por completo.
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos como pan plano, ensalada o hummus. ¡Disfruta de tu Adana kebap vegano!
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 948 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1748 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
