Kebab Vegano Whole30
Eleva tus comidas a base de plantas con esta vibrante y sabrosa receta de Kebab Vegano Whole30. Perfectamente dorados en la parrilla u horneados en el horno, estos coloridos pinchos están llenos de calabacín fresco, pimientos rojos, cebolla morada, tomates cherry y champiñones cremini, todos marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, orégano y jugo de limón. Completamente vegano, sin gluten y compatible con Whole30, estos kebabs son una opción satisfactoria y saludable para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una barbacoa o disfrutando de una cena entre semana. Listos en sólo 40 minutos, esta receta fácil facilita la preparación de comidas y se combina maravillosamente con tus platos o ensaladas favoritas. Sírvelos calientes, adornados con un chorrito de limón o hierbas frescas, ¡para un plato saludable y delicioso que encantará a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Pimiento rojo
- 1 large Cebolla morada
- 20 pieces Tomates cherry
- 15 pieces Champiñones cremini
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Lava y seca todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas gruesas, aproximadamente de 1/2 pulgada cada una.
Corte los pimientos rojos en trozos cuadrados, aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de calabacín.
Pela la cebolla roja y córtala en gajos, asegurándote de que las capas permanezcan intactas para ensartarlas fácilmente.
Enjuague los champiñones cremini y séquelos con palmaditas. Déjelos enteros.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, comino, orégano, sal marina, pimienta negra y jugo de limón para crear una marinada.
Coloca todas las verduras y champiñones picados en un tazón grande. Vierte el adobo sobre las verduras y revuelve hasta que estén uniformemente cubiertas.
Enhebra las verduras y los champiñones mar
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Cocine las brochetas en la parrilla durante 12-15 minutos, volteando cada 3-4 minutos para asegurar un dorado y ternura uniformes. Como alternativa, ase las brochetas en un horno precalentado a 425°F (220°C) durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Sirve los kebabs calientes, opcionalmente adornados con un chorrito adicional de jugo de limón o hierbas frescas como perejil o cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4949 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 88.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 57.6 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3812 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
