Kebab vegano sin frutos secos.
Disfruta de los sabores irresistibles de estos Kebabs Veganos sin frutos secos, un giro a base de plantas de un favorito clásico que es perfecto para tu próxima barbacoa o cena entre semana. Repletos de ingredientes saludables como garbanzos ricos en proteínas, copos de avena integrales y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado, esta receta ofrece una satisfacción audaz y ahumada sin productos de origen animal ni alérgenos. La mezcla se enfría para asegurar que sea fácil de moldear alrededor de los pinchos, luego se asa a la perfección dorada para obtener un crujido encantador. Listos en menos de 40 minutos, estos kebabs se combinan maravillosamente con ensalada fresca, pan de pita suave o una salsa agria. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente explorando una cocina vegana creativa, ¡estos kebabs sin frutos secos garantizan impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos (cocidos, enjuagados y escurridos)
- 80 grams copos de avena
- 1 medium cebolla (picada finamente)
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons perejil fresco (picado)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1.5 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, avena en hojuelas, cebolla finamente picada, ajo, perejil fresco, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que se forme una masa ligeramente gruesa que se mantenga unida. No procese en exceso ya que se desea conservar algo de textura.
Transfiere la mezcla a un bol y déjala enfriar en el refrigerador durante 15 minutos para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
Precalienta una parrilla o una parrilla de verdad a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con aceite para prevenir que se pegue.
Toma porciones de la mezcla de kebab (aproximadamente 2-3 cucharadas por kebab) y dales forma de salchicha alrededor de los palitos de brocheta remojados.
Asa los kebabs, volteándolos con frecuencia, durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados.
Sirva los kebabs calientes con ensalada fresca, pan de pita, o su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1792 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 180.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 43.0 g | 154% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 51.8 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1906 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
