Kebab vegano Shami
Transforma tu mesa de cena con estos sabrosos Kebabs Shami Veganos, una versión a base de plantas de la clásica delicia surasiática. Elaborados con garbanzos ricos en proteínas y chana dal (dal de Bengala partido), estos kebabs presumen de una mezcla perfectamente condimentada con ajo, jengibre, hierbas frescas y especias aromáticas como garam masala y comino. La mezcla abundante se moldea en tortitas y se fríe a la perfección dorada y crujiente, ideal para un aperitivo o merienda satisfactoria. Listos en menos de una hora, esta receta vegana muestra una versatilidad irresistible, combinando maravillosamente con una chutney ácido o una ensalada fresca. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de un reconfortante antojo casero, estos Kebabs Shami Veganos fáciles de hacer seguramente serán del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos (cocidos o enlatados)
- 0.5 cup Lenteja chana dividida
- 1 large Cebolla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 pieces Chiles verdes
- 0.5 cup Hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup Hojas de menta
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 cup Pan rallado
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Comience por remojar el chana dal en agua durante al menos una hora. Una vez remojado, escúrralo y reserve.
En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, chana dal remojado, cebolla picada, dientes de ajo, jengibre y chiles verdes. Procesa hasta obtener una mezcla gruesa.
Agrega hojas de cilantro fresco picadas, hojas de menta, comino molido, cilantro molido, garam masala, chili en polvo, sal y jugo de limón a la mezcla. Procesa nuevamente hasta que esté bien combinado.
Transfiere la mezcla a un tazón y mezcla con las migas de pan hasta que la mezcla quede unida.
Forma la mezcla en pequeñas hamburguesas de kebab planas. Deberías poder hacer alrededor de 12-15 hamburguesas según el tamaño.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los kebabs en la sartén y fríelos ligeramente hasta que estén dorados y crujientes por cada lado, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Una vez cocidos, retiralos del sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los kebabs veganos Shami calientes, con tu chutney o salsa de inmersión favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3514 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 259.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 56.2 g | 201% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 3716 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
