Kebab vegano Iskender
Descubre la deliciosa reinvención de un clásico turco con esta receta de Kebab Iskender Vegano, una sabrosa versión a base de plantas de este apreciado plato. El tierno seitán marinado aporta audaces matices ahumados que imitan a la perfección la tradicional carne sabrosa, mientras que una rica salsa de tomate condimentada añade profundidad y vitalidad a cada bocado. Este plato se equilibra maravillosamente con un refrescante y cremoso yogur vegano de menta, y se sirve sobre pan plano tostado para una textura satisfactoria y auténtica. Decorado con perejil fresco, esta obra maestra vegana es ideal para mostrar tus habilidades culinarias mientras complaces a los entusiastas de la cocina vegana y mediterránea. ¡Listo en menos de una hora, es un verdadero festín que combina comodidad, sabores intensos e ingredientes saludables! ¡Perfecto para una cena en familia o como un impresionante centro en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams gluten de trigo
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 400 grams tomates enlatados
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams yogur vegano
- 1 tablespoon menta fresca
- 4 pieces pan plano
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, pimentón ahumado, ajo en polvo y comino. Añade el seitán en rodajas y cubre bien. Deja marinar durante 15 minutos.
En una cacerola a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva. Añade pasta de tomate y cocina durante 2 minutos.
Agrega tomates enlatados, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa espesa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el seitán marinado y cocínalo por 5-7 minutos hasta que esté dorado.
En un tazón pequeño, mezcla yogurt vegano con menta fresca picada.
Corta el pan de pita en trozos pequeños y tuéstalos ligeramente en el horno o en una sartén seca.
Para servir, coloca el pan de pita tostado en un plato, cubre con el seitán cocido, rocía generosamente con salsa de tomate y una cucharada de yogur de menta.
Adornar con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 6017 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 267.7 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 147.6 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 943 mg | 73% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 2485 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
