Kebab vegano de Adana
Disfruta de los sabores audaces del Mediterráneo con esta receta de Kebab Adana Vegano, una versión a base de plantas de este clásico turco. Elaborados con proteína vegetal texturizada (TVP), especias aromáticas como comino, pimentón y zumaque, y un toque de perejil fresco, estos kebabs son jugosos, ahumados y rebosantes de un sabor vibrante y auténtico. Cada brocheta se moldea cuidadosamente y se asa a la perfección, creando esa característica superficie carbonizada y un interior tierno sin necesidad de carne. Perfecto para servir con pan plano vegano, verduras frescas crujientes o una ensalada picante, este platillo nutritivo es igual de satisfactorio que sabroso. ¡Ya sea que estés organizando una comida al aire libre o deseando un plato reconfortante sin carne, estos kebabs veganos seguramente impresionarán! Palabras clave: kebab vegano, kebab Adana a base de plantas, receta vegana inspirada en Turquía, platillo vegano a la parrilla, receta de kebab con TVP.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup "Agua hirviendo"
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla morada, finamente picada
- 3 large Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Zumaque molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 8 pieces Pinchos de bambú
Instructions
Empieza remojando las brochetas de bambú en agua para evitar que se quemen.
En un bol mediano, combina la proteína vegetal texturizada (PVT) con el agua hirviendo. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se rehidrate.
Mientras la TVP se está remojando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla roja finamente picada y el ajo machacado. Sofríe hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
Una vez que la Proteína Vegetal Texturizada esté hidratada, escurre cualquier líquido sobrante y vuelve a colocarla en el recipiente de mezclado.
Agrega las cebollas y el ajo salteados, la pasta de tomate, la salsa de soja, el resto del aceite de oliva, comino molido, paprika molida, cilantro molido, sumac molido, canela molida, hojuelas de chile y sal al PTS. Mezcla bien hasta que esté bien combinado.
Agrega el perejil fresco picado.
Divide la mezcla en 8 partes iguales. Forma cada porción alrededor de un pincho de bambú remojado para darle forma de salchicha larga.
Precalienta una sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente la sartén con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos en la plancha, girándolos de vez en cuando hasta que estén dorados de manera uniforme y calientes, aproximadamente 10-15 minutos.
Sirve caliente con pan plano vegano, verduras frescas o una ensalada de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1101 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3623 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 94.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 5139 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
