Kebab vegano cetogénico
Eleva tu juego en la parrilla con estos vibrantes Kebabs Keto Veganos, un giro saludable y sabroso perfecto para estilos de vida basados en plantas y bajos en carbohidratos. Cargados con coloridas calabacitas, pimientos rojos, terrosos champiñones y firme tofu rico en proteínas, estos kebabs están marinados en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, aminos de coco, ajo en polvo, pimentón ahumado y jugo de limón picante para un perfil de sabor irresistible. Ya sea a la parrilla, al horno o disfrutados junto a una salsa vegana amigable con keto, esta receta rápida y fácil se prepara en menos de 35 minutos, haciéndola ideal para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Una deliciosa mezcla de sabores ahumados, picantes y audaces asegura que cada bocado sea un placer, ¡mientras que su versatilidad lo convierte en el placer culposo definitivo para la multitud! Perfecto para quienes buscan recetas veganas keto que no escatiman en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 200 grams Setas
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons Orégano seco
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 4 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Comienza preparando las verduras y el tofu: corta el calabacín y el pimiento rojo en trozos pequeños (aproximadamente cubos de 1 pulgada). Limpia los champiñones y déjalos enteros si son pequeños, o córtalos por la mitad si son grandes. Corta también el tofu firme en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, prepara la marinada combinando el aceite de oliva, los aminoácidos de coco, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, el orégano seco, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Batir hasta que esté bien mezclado.
Agrega el calabacín, pimiento rojo, champiñones y cubos de tofu preparados en el bol con la marinada. Mezcla suavemente con una espátula para cubrir todo uniformemente. Cubre y deja reposar para marinar durante al menos 15 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor extra).
Si se utilizan brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Una vez que las verduras y el tofu estén marinados, ensarta las brochetas pasando por trozos de calabacín, pimientos rojos, champiñones y tofu en los pinchos, alternando entre cada ingrediente para crear un patrón colorido.
Precalienta una parrilla o barbacoa al aire libre a fuego medio. Alternativamente, puedes precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cocine los kebabs en la parrilla durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y un ligero dorado. Si hornea, coloque las brochetas en la bandeja para horno preparada y hornee durante 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Una vez cocidos, retire los kebabs del fuego y déjelos enfriar durante un minuto. Sirva caliente tal cual o con un acompañamiento de salsa de inmersión vegana apta para la dieta cetogénica o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
719 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3336 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1984 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
