Kebab Vegano
¡Eleva tu experiencia culinaria basada en plantas con esta irresistible receta de Kebab Vegano! Garbanzos sazonados a la perfección forman la base de estos kebabs, realzados con especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón y un toque de pimentón ahumado para mayor profundidad. El perejil fresco añade una nota vibrante y herbácea, mientras que el jugo de limón aporta un toque de frescura. Rápidamente moldeados en óvalos pequeños y ensartados en brochetas, estos kebabs se doran en una sartén para lograr una perfección dorada, creando un exterior crujiente y un interior tierno lleno de sabor. Listos en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para impresionar en parrilladas o para servir como una cena saludable entre semana. Acompáñalos con pan de pita, una salsa de yogur vegana y ligeramente ácida, o una ensalada fresca y crujiente para disfrutar de una deliciosa y nutritiva comida rica en proteínas. ¡Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando probar algo nuevo, estos kebabs de garbanzos sin duda robarán el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 medium Cebolla morada, picada
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 30 grams Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 60 grams Harina de trigo común
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 10 pieces Brochetas de madera remojadas en agua
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, la cebolla roja picada, el ajo picado y el perejil fresco. Pulsa hasta obtener una mezcla gruesa.
Añade comino molido, cilantro molido, pimentón, pimentón ahumado, sal y pimienta negra a la mezcla de garbanzos y tritura nuevamente para combinar.
Transfiera la mezcla a un tazón y mezcle con la harina y el jugo de limón hasta que estén bien integrados.
Forma la mezcla en pequeñas brochetas con forma ovalada aproximadamente del tamaño de una nuez.
Inserte un palillo de madera remojado en cada kebab, cuidando de no empujar con mucha fuerza.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocine los kebabs por tandas, durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y calientes por completo.
Sirve los kebabs veganos con tu elección de ensalada, pan pita, o una salsa de yogur vegana y agridulce.
Nutrition Facts
Calories |
1056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2404 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 149.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1547 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
