Kebab variado Whole30
Eleve tu parrillada en el patio trasero con esta irresistible receta de **Pinchos Mixtos Whole30**, una mezcla perfecta de tierno pollo, suculento lomo de res y vegetales vibrantes como pimiento rojo, calabacín, y cebolla morada. Marinados en una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón con un toque de ajo en polvo, pimentón, comino y orégano, estos pinchos están llenos de sabores audaces y deliciosos, a la vez que cumplen con los estándares del Whole30. Rápidos de preparar, estos pinchos son ideales para las noches ocupadas de la semana o reuniones de verano, ofreciendo una comida saludable y rica en proteínas cargada de nutrientes. Diseñados para la perfección en la parrilla, cada bocado ofrece un ahumado tostado y una textura tierna que se complementa maravillosamente con tus acompañamientos favoritos del Whole30. Ya sea que sigas un plan de alimentación saludable o simplemente tengas antojo de un plato equilibrado y sabroso, estos pinchos seguramente impresionarán y satisfarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 pound lomo de res
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium calabacín
- 1 large cebolla morada
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 1.5 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta el pechuga de pollo y el solomillo de res en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un pequeño bol, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los cubos de pollo y carne de res, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener el mejor sabor.
Mientras la carne está marinando, prepara las verduras cortando el pimiento rojo y el calabacín en trozos similares de 1 pulgada, y la cebolla roja en gajos de 1 pulgada.
Una vez que haya transcurrido el tiempo de marinado, saque la carne del refrigerador y comience a armar las brochetas.
Enhebra el pollo, la carne de res y las verduras en las brochetas remojadas, alternando entre la carne y las verduras para hacer un kebab equilibrado.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo y la carne estén cocidos completamente y tengan un buen dorado, y las verduras estén tiernas.
Retira los kebabs de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirva los pinchos mixtos Whole30 calientes y disfrute de una comida saludable y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
2650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.1 g | 183% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 791 mg | 264% | |
| Sodium | 6729 mg | 293% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 271.1 g | 542% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 4467 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
