Kebab Shami Whole30
Eleva tus comidas ricas en proteínas con esta receta de Whole30 Shami Kebab: una versión saludable del favorito tradicional del sur de Asia. Estas sabrosas hamburguesas combinan carne molida de res y guisantes partidos amarillos (chana dal) con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, creando un platillo equilibrado y lleno de nutrientes. Hierbas frescas como menta y cilantro realzan el sabor de los kebabs con notas vibrantes y refrescantes, mientras que el aceite de coco garantiza una preparación compatible con Whole30. Con un exterior dorado y crujiente y una textura suave y fundente, estos kebabs son perfectos para satisfacer antojos de snacks, acompañar ensaladas o servir como un contundente plato principal. Además, esta receta libre de gluten y lácteos se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en una excelente opción para una comida rápida pero impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 100 grams
- 1 cebolla picada finamente
- 4
- 1 inch jengibre rallado
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 0.25 cup
- 2 chiles verdes picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Enjuaga bien los guisantes partidos amarillos remojados (chana dal) y escúrrelos.
En una olla grande, combina la carne de res molida, los guisantes partidos remojados, la cebolla picada, el ajo y el jengibre.
Agrega suficiente agua para cubrir la mezcla por aproximadamente una pulgada y lleva a ebullición a fuego medio.
Baje el fuego y deje hervir a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, o hasta que los guisantes partidos estén completamente cocidos y la mezcla se haya espesado. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que la mezcla esté cocida, déjala enfriar ligeramente.
Transfiera la mezcla cocida a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave y homogénea.
Transfiere la mezcla licuada a un tazón. Agrega las hojas de cilantro picadas, las hojas de menta y los chiles verdes hasta que estén bien combinados.
Forma la mezcla en pequeñas hamburguesas redondas, del tamaño de tu palma y de 1/2 pulgada de grosor.
Caliente el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio.
Fría las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Sirve caliente con una ensalada al lado o disfruta como un bocadillo rico en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.6 g | 157% | |
| Saturated Fat | 59.0 g | 295% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2743 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 116.8 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
