Kebab Shami paleo
Deléitate con estos Shami Kababs Paleos, una versión saludable de la clásica delicia del sur de Asia. Esta receta libre de gluten y granos sustituye los agentes de unión tradicionales por batatas ricas en nutrientes, asegurando un deleite libre de remordimientos. Elaborados con carne de res o cordero molida, especias fragantes como comino, cilantro y garam masala, junto con hierbas frescas como cilantro y menta, estos kababs están llenos de sabores audaces. Las hamburguesas se doran en aceite de coco para obtener una capa crujiente y dorada mientras se mantienen jugosas por dentro. Rápidos y versátiles, son perfectos para la preparación de comidas o para servir como aperitivo caliente con una ensalada picante o salsa para mojar. ¡Empacados con proteínas e ingredientes aptos para la dieta paleo, es una comida satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res o cordero molida.
- 200 grams Batata
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre.
- 0.5 bunch Cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 2
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Huevo
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Pela y corta la batata en pequeños cubos. Hierve en agua hasta que estén suaves, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y deja enfriar.
Ralla el jengibre, pica la cebolla finamente y tritura el ajo.
En un procesador de alimentos, combina el camote cocido, la carne molida, la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro, la menta y los chiles verdes. Pulsa hasta que estén bien combinados pero no demasiado suaves.
Agrega comino molido, cilantro molido, garam masala, sal, pimienta negra y el huevo a la mezcla. Procesa brevemente para incorporar las especias.
Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas, del tamaño de su palma y con un grosor de 1/2 pulgada.
Calienta aceite de coco en un sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los kebabs por lotes, asegurándote de que no estén amontonados en la sartén. Cocina cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los kebabs cocidos a un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve los Paleo Shami Kababs calientes con una ensalada fresca o tu salsa de acompañamiento preferida.
Nutrition Facts
Calories |
435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 627 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 748 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
