Kebab Shami paleo
Deléitate con estos Shami Kababs Paleos, una versión saludable de la clásica delicia del sur de Asia. Esta receta libre de gluten y granos sustituye los agentes de unión tradicionales por batatas ricas en nutrientes, asegurando un deleite libre de remordimientos. Elaborados con carne de res o cordero molida, especias fragantes como comino, cilantro y garam masala, junto con hierbas frescas como cilantro y menta, estos kababs están llenos de sabores audaces. Las hamburguesas se doran en aceite de coco para obtener una capa crujiente y dorada mientras se mantienen jugosas por dentro. Rápidos y versátiles, son perfectos para la preparación de comidas o para servir como aperitivo caliente con una ensalada picante o salsa para mojar. ¡Empacados con proteínas e ingredientes aptos para la dieta paleo, es una comida satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res o cordero molida.
- 200 grams Batata
- 1 medium Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre.
- 0.5 bunch Cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 2
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Huevo
- 3 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Pela y corta la batata en pequeños cubos. Hierve en agua hasta que estén suaves, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre y deja enfriar.
Ralla el jengibre, pica la cebolla finamente y tritura el ajo.
En un procesador de alimentos, combina el camote cocido, la carne molida, la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro, la menta y los chiles verdes. Pulsa hasta que estén bien combinados pero no demasiado suaves.
Agrega comino molido, cilantro molido, garam masala, sal, pimienta negra y el huevo a la mezcla. Procesa brevemente para incorporar las especias.
Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas, del tamaño de su palma y con un grosor de 1/2 pulgada.
Calienta aceite de coco en un sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los kebabs por lotes, asegurándote de que no estén amontonados en la sartén. Cocina cada lado durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los kebabs cocidos a un plato forrado con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve los Paleo Shami Kababs calientes con una ensalada fresca o tu salsa de acompañamiento preferida.
Nutrition Facts
Calories |
2145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.9 g | 206% | |
| Saturated Fat | 79.1 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 3258 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 103.5 g | 207% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 29.2 mg | 162% | |
| Potassium | 3195 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
