Kebab Seekh Vegetariano de Cordero
Transforma tu repertorio culinario con esta deliciosa receta de Vegetarian Mutton Seekh Kebab, perfecta para aquellos que anhelan los ricos y especiados sabores de seekh kebabs tradicionales ¡sin carne! Elaborados con granulos de soya ricos en proteínas, suaves puré de papas y cremoso paneer, estos kebabs ofrecen un bocado sustancioso que es increíblemente parecido al original. Infundidos con especias aromáticas como garam masala, comino y chaat masala, y realzados con cilantro fresco y un toque de jugo de limón cítrico, cada bocado estalla con la auténtica bondad de los kebabs. Enrollados en brochetas de bambú y dorados a la perfección en la sartén, estos kebabs son una adición irresistible a tu menú vegetariano. Disfrútalos con un lado de chutney de menta picante o un fresco aderezo de yogur para una experiencia completa y repleta de sabores. Ideal para reuniones o para satisfacer antojos nocturnos, esta receta es una revelación en la cocina vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Gránulos de soja
- 2 medium, boiled and mashed Patatas
- 100 grams, grated Queso fresco
- 50 grams Pan rallado
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 2 tablespoons Pasta de jengibre y ajo
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Mezcla de especias "Chaat masala"
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite
- 10 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Remoja los gránulos de soja en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden.
Escurra el agua y exprima la humedad excesiva de los gránulos de soya. Reserve.
En un tazón grande, combina las semillas de soja remojadas, puré de papas, paneer rallado y pan rallado.
Agrega la cebolla finamente picada, pasta de jengibre-ajo, chiles verdes y hojas frescas de cilantro a la mezcla.
Espolvorear el garam masala, el comino en polvo, el chile rojo en polvo, el chaat masala y la sal.
Rocía el jugo de limón y mezcla todo a fondo hasta que se combine bien en una consistencia similar a la masa.
Si la mezcla se siente demasiado húmeda, agrega más migas de pan para lograr la consistencia deseada.
Toma una porción pequeña de la mezcla y dale forma alrededor de un pincho de bambú para formar un kebab cilíndrico. Repite con el resto de la mezcla.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, coloque las brochetas en la sartén.
Cocina las brochetas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente con chutney de menta o salsa de yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
2051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 69 mg | 23% | |
| Sodium | 3884 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 247.2 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 149.1 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1583 mg | 122% | |
| Iron | 53.7 mg | 298% | |
| Potassium | 6482 mg | 138% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
