Kebab Seekh de Cordero Whole30
Eleve su experiencia culinaria Whole30 con estos irresistibles Kebabs de Carne de Cordero Seekh, unas brochetas llenas de sabor que aportan un delicioso toque audaz y ahumado a la hora de la cena. Elaboradas con carne de cordero picada infusionada con especias aromáticas como garam masala, pimentón ahumado y comino, estos kebabs se complementan perfectamente con cilantro fresco y menta para un acabado herbal vibrante. Sin azúcares ni granos añadidos, esta receta sin gluten y sin lácteos es todo un festín para cualquier entusiasta de la alimentación saludable. Marinados para un sabor máximo y asados a la perfección jugosa, estos kebabs son rápidos de preparar en menos de una hora y constituyen un plato rico en proteínas y deliciosamente apetitoso para su estilo de vida Whole30. ¡Sírvalos calientes con un refrescante chorrito de limón o hierbas extra para una comida que hará las delicias de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero molida
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de coco (para engrasar)
Instructions
Comienza por picar finamente la cebolla amarilla, los dientes de ajo y el jengibre. Un procesador de alimentos puede ayudar a lograr una consistencia similar a la de una pasta fina.
En un tazón, mezcla la carne de cordero molida, cebolla picada, ajo y jengibre.
Pique finamente el cilantro y las hojas de menta y agréguelos al tazón con la mezcla de cordero.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón ahumado, la garam masala, el chile rojo en polvo, la sal y la pimienta negra al tazón.
Vierta el jugo de limón y mezcle bien hasta que todas las especias y hierbas estén distribuidas de manera uniforme en el cordero.
Cubre el tazón con film transparente y deja que la mezcla marine en el refrigerador por al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez marinada, divide la mezcla en 12 porciones iguales. Con las manos ligeramente aceitadas, da forma a las porciones en kebabs cilíndricos alrededor de brochetas de metal o madera.
Precalienta tu parrilla o el broil del horno a fuego medio-alto. Unta aceite de coco en las rejillas de la parrilla o en la bandeja del broil para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas de kebab en la parrilla o en la bandeja del broiler, asegurándote de que no estén muy juntas. Cocina durante aproximadamente 10 minutos de cada lado, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Verifica el punto de cocción cortando un kebab para asegurarte de que la carne ya no esté rosa y los jugos salgan claros.
Sirve las brochetas de cordero calientes, decoradas con cilantro picado extra o un chorrito de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.3 g | 168% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 2748 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1947 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
