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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 500 grams pierna de cordero, cortada en cubos
- 60 ml aceite de oliva
- 60 ml zumo de limón
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla roja, cortada en gajos
- 2 pieces pimientos rojos cortados en trozos
- 12 pieces brochetas de madera, remojadas en agua
Instructions
Agrega los trozos de pollo y cordero al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precaliente la parrilla o la barbacoa a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo marinado, cordero, gajos de cebolla roja y trozos de pimiento en los pinchos de madera remojados, alternando entre la carne y las verduras.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 8-10 minutos por cada lado o hasta que el pollo y el cordero estén cocidos y tengan un buen dorado.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes con tu elección de acompañamientos como arroz, ensalada o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
2583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.5 g | 246% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 5529 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 173.9 g | 348% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3454 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
