Kebab mixto sin gluten
Disfruta de los vibrantes sabores y el atractivo consciente de la salud de esta receta de Kebab Mixto sin gluten: un festín irresistible tanto para los amantes de la carne como para los entusiastas de la parrilla. Con pechuga de pollo tierna y solomillo de ternera jugoso marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino, pimentón ahumado y salsa de soja sin gluten, estos kebabs son una fusión impecable de especias audaces y bondad sabrosa. Agrega al mix pimientos de colores, calabacín y cebolla roja, perfectamente asados para realzar su dulzura natural y su aroma carbonizado. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato sin gluten es ideal para cenas entre semana o BBQs de verano. Sirve con adorno de perejil fresco y acompáñalo con tu salsa sin gluten favorita o una ensalada fresca para completar esta comida saludable y satisfactoria. Perfectos para entretener o para cenas familiares, ¡estos kebabs seguramente se convertirán en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Pechuga de pollo deshuesada
- 300 g Lomo de res
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento Amarillo
- 1 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 12 Pinchos de madera o metal
Instructions
Corta el pollo y la carne de res en cubos uniformes de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y la salsa de soja sin gluten para crear una marinada.
Añade los cubos de pollo y carne a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos a 1 hora para una óptima absorción del sabor.
Mientras la carne se está marinando, corta los pimientos rojos y amarillos, el calabacín y la cebolla roja en trozos del tamaño de un bocado.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo y la carne marinados, así como las verduras preparadas en los pinchos, alternando entre la carne y las verduras.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado, girando ocasionalmente, hasta que el pollo y la carne estén cocidos por completo y las verduras estén tiernas.
Una vez cocidos, retira las brochetas de la parrilla. Déjalas reposar por un par de minutos.
Adorne los kebabs con perejil recién picado antes de servir.
Sirve inmediatamente con un acompañamiento de tu salsa sin gluten favorita o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 7262 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 59.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 174.8 g | 350% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3607 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
