Kebab Mixto Sin Azúcar
Eleva tu juego en la parrilla con esta vibrante y sabrosa receta de Kebab Mixto sin azúcar, una mezcla alta en proteínas que es saludable y satisfactoria. Con trozos tiernos de pechuga de pollo marinada y pierna de cordero deshuesada, acompañados de una colorida variedad de pimientos, calabacines y cebollas rojas, estos kebabs están sazonados con una mezcla sabrosa de comino, pimentón, cilantro y ajo para capas de sabor intenso y ahumado. Perfectos para las parrilladas al aire libre o una cena rápida entre semana, esta receta brilla con una salsa de yogur y perejil casera y afrutada que complementa la bondad asada a la parrilla. Sin azúcares añadidos y centrándose en ingredientes saludables, estos kebabs son una opción que complace a la multitud para los entusiastas de la parrilla conscientes de la salud. ¡Ya sea para dietas keto, paleo o sin azúcar, esta receta ofrece sabor sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 500 grams Pierna de cordero (sin hueso)
- 1 large Pimientos rojos
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 1 medium Calabacín
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 150 grams Yogur (sin azúcar)
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 12 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo y la pierna de cordero en cubos de 1.5 pulgadas y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, comino molido, pimentón, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Vierte el adobo sobre el pollo y cordero cortados en cubos, y mezcla bien para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener un mejor sabor.
Mientras la carne se está marinando, corta el pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada y calabacín en trozos gruesos de tamaño similar a los pedazos de carne.
Precalienta una parrilla exterior o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta la carne y las verduras marinadas en los pinchos remojados, alternando entre pollo, cordero y verduras para mayor variedad.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas ocasionalmente, y cocina durante unos 10-12 minutos, o hasta que el pollo y el cordero estén completamente cocidos y las verduras estén tostadas y tiernas.
En un bol pequeño, mezcla el yogur sin azúcar con perejil fresco picado para hacer una salsa para mojar. Sirve los kebabs calientes con la salsa de yogur al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.4 g | 186% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 849 mg | 283% | |
| Sodium | 8680 mg | 377% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 267.7 g | 535% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 4996 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
