Kebab mixto saludable para el corazón.
Disfruta de los vibrantes sabores de nuestro Kebab Mixto Saludable para el Corazón, un plato colorido y repleto de proteínas perfecto tanto para los entusiastas de la parrilla como para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta presenta una deliciosa mezcla de tierno filete de pollo, jugoso filete de salmón y frescas verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimiento rojo y cebolla morada, todo marinado en una fragante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias cálidas como comino y pimentón. Con solo 30 minutos de preparación y un rápido tiempo de cocción de 15 minutos, estas brochetas son fáciles de hacer y brindan un equilibrado y delicioso contraste de notas ahumadas, cítricas y sabrosas. Perfectas para barbacoas de verano o una cena ligera entre semana, estas brochetas no solo están llenas de sabor, sino que también son beneficiosas para el corazón y rebosantes de nutrientes esenciales. ¡Sírvelas calientes con un acompañamiento de quinoa o cuscús integral para una comida saludable y satisfactoria que a todos les encantará! Palabras clave: Kebab Mixto Saludable para el Corazón, brochetas a la parrilla, recetas saludables para la parrilla, kebab de pollo y salmón, idea de cena fácil.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo
- 200 grams filete de salmón
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el filete de pollo y el filete de salmón en cubos de 1 pulgada. Colócalos en un bol grande para mezclar.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos de 1 pulgada. Parte por la mitad y en cuartos la cebolla morada y separa las capas. Añade las verduras al bol de mezcla con las proteínas.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal marina para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre el pollo, el salmón y las verduras en el bol grande. Mezcla todo hasta que esté bien cubierto. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra el pollo, salmón y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, alternando entre las proteínas y las verduras para variar.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.
Sirve las brochetas mixtas saludables para el corazón calientes, junto con un acompañamiento de cuscús integral o quinua si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 4292 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 113.3 g | 227% | |
| Vitamin D | 27.4 mcg | 137% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
