Kebab Mixto Keto
Eleva tus parrilladas entre semana con esta sabrosa receta de Kebab Mixto Keto, un festín perfecto bajo en carbohidratos que es tanto satisfactorio como sencillo de preparar. Presentando una combinación irresistible de carne de cordero picada y muslos de pollo deshuesados y tiernos, estos kebabs se marinan con una mezcla rica de yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón. Ensartados juntos para lograr la perfecta interacción de texturas y asados a la perfección ahumada, se adornan con vibrantas hierbas frescas como menta y cilantro, además de una pizca de cebolla morada para darle un toque crujiente. Listos en menos de una hora (con preparación), estos kebabs cetogénicos son ideales para aquellos que buscan una comida rica en proteínas que esté llena de sabor inspirado en el Mediterráneo. ¡Sírvelos calientes como plato principal para una barbacoa o acompáñalos con una fresca ensalada verde para una cena sin remordimientos que seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 500 grams Carne picada de cordero.
- 100 grams Yogur griego
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 units Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón molido
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Menta fresca, picada
- 1 unit Cebolla morada, finamente picada
- 10 units Brochetas
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en cubos de 1 pulgada y colócalos en un bol grande.
Agrega la carne de cordero picada al bol con los cubos de pollo.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el yogur griego, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón molido, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre la mezcla de pollo y cordero, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar los trozos de pollo y cordero marinados en brochetas, alternando entre ellos. Dejar un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción uniforme.
Asa las brochetas durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo y el cordero estén cocidos y tengan un bonito dorado por fuera.
Mientras las brochetas se están cocinando a la parrilla, mezcla el cilantro picado, la menta y la cebolla morada en un tazón pequeño para crear un aderezo de hierbas frescas.
Una vez cocidos, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.
Sirve las brochetas calientes, adornadas con la cobertura de hierbas frescas para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 304.1 g | 390% | |
| Saturated Fat | 97.6 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1302 mg | 434% | |
| Sodium | 8483 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 79.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 346.2 g | 692% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 34.5 mg | 192% | |
| Potassium | 5290 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
