Kebab Mixto Bajo en Grasa
Sabrosas, ligeras y perfectas para los amantes de la comida saludable, esta receta de Kebab Mixto Bajo en Grasa combina tiernos filetes de pechuga de pollo, carne magra de res y una variedad de verduras vibrantes para una comida baja en calorías y rica en proteínas. Marinadas en una mezcla picante de yogur bajo en grasa, jugo de limón y especias fragantes como el comino, el cilantro y el pimentón, la carne absorbe capas de delicioso sabor. Combinadas con pimientos rojos y verdes, jugosos tomates cherry y cebolla morada, estas brochetas se asan a la perfección para obtener un ahumado que realza cada bocado. Listas en solo 45 minutos y perfectas para cenas de entre semana o barbacoas veraniegas, estas brochetas son tan nutritivas como satisfactorias. Sírvelas directamente desde el pincho o acompañadas de una ensalada fresca para disfrutar de un festín saludable y libre de remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 200 grams filete de ternera magra
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 1 large cebolla morada
- 12 pieces tomates cherry
- 100 grams yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed aceite de oliva en spray
Instructions
Corta la pechuga de pollo y el filete magro de res en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina el yogur natural bajo en grasa, el jugo de limón, el ajo picado, comino molido, cilantro molido, páprika, sal y pimienta negra.
Agrega los cubos de pollo y carne al adobo de yogur, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras la carne está marinando, corta los pimientos rojos y verdes en trozos de 1 pulgada y corta la cebolla morada en trozos.
Precalienta la parrilla o el asador a fuego medio-alto.
Enhebrar alternadamente la carne marinada, pimientos, cebolla roja y tomates cherry en brochetas de metal o brochetas de madera remojadas.
Rocía ligeramente las brochetas con spray de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada o debajo del gratinador, dándoles vuelta ocasionalmente, y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que el pollo y la carne de res estén completamente cocidos y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Sirva caliente, directamente desde el pincho, o deslice sobre un plato para servir. Estos kebabs se combinan perfectamente con una ensalada fresca o un pan pita integral.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 158.3 g | 317% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3279 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
