Kebab Mixto Bajo en Carbohidratos
¡Impulsa tu juego a la parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Brochetas Mixtas Bajas en Carbohidratos! Perfectas para encuentros veraniegos o cenas entre semana, estas vibrantes brochetas presentan tiernos trozos de pechuga de pollo y solomillo de ternera marinados, acompañados de coloridos medleys de verduras como calabacín, pimientos y cebolla roja. Infundidas con una marinada enérgica de aceite de oliva, ajo, pimentón, comino y orégano, estas brochetas son una celebración glotona de sabores audaces, manteniéndose amigables con la dieta cetogénica y sin gluten. Rápidas de preparar y a la parrilla a la perfección, ofrecen una cena baja en carbohidratos, rica en proteínas, nutritiva y deliciosa. ¡Sírvelas bien calientes con un toque de limón fresco para un acabado con un toque agridulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 500 grams Lomo de res
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 1 large Calabacín
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 16 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo y el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y colócalos en dos boles separados.
En un tazón pequeño, prepara la marinada combinando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón, comino molido, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve bien.
Vierte la mitad de la marinada sobre el pollo y la otra mitad sobre la carne de res. Mezcla bien para asegurarte de que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora.
Mientras la carne se está marinando, corta el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla roja y el calabacín en trozos de 1 pulgada.
Precalienta una parrilla o plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta alternando el pollo, la carne de res y las verduras marinadas en los pinchos remojados.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina por unos 10 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas mixtas bajas en carbohidratos calientes, decoradas con una rodaja de limón si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.2 g | 195% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 877 mg | 292% | |
| Sodium | 6720 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 283.5 g | 567% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 4991 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
