Kebab Mixto
Disfruta de los sabores ahumados y carbonizados de esta vibrante receta de Kebab Mixto, una deliciosa mezcla de tierno solomillo de res, jugoso pechuga de pollo y coloridas verduras. Marinados en una sabrosa mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pimentón, comino y orégano, estos pinchos explotan con sabor inspirado en el Mediterráneo. Con una variedad de pimientos rojos y amarillos, calabacines, cebolla morada y dulces tomates cherry, cada bocado combina carne suculenta con verduras perfectamente asadas y caramelizadas. Listos en poco más de una hora y perfectos para la temporada de parrilladas, estos kebabs son ideales para cenas familiares, barbacoas de verano o cualquier ocasión que requiera un manjar irresistible y besado por las llamas. Sirve con una refrescante salsa de yogur para una comida completa y satisfactoria que es tan llamativa como deliciosa. Palabras clave: receta de kebab mixto, pinchos a la parrilla, marinada mediterránea, receta fácil de kebab, ideas para parrilladas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Lomo de res
- 300 grams Pechuga de pollo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla morada
- 1 Calabacín
- 12 pieces Tomates cherry
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 16 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta el solomillo de ternera y la pechuga de pollo en cubos de 2.5 cm y colócalos en recipientes separados.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, comino, orégano, sal y pimienta negra para hacer el adobo.
Divide la marinada por igual y vierta sobre los cubos de carne de res y pollo. Mezcle para combinar y cubrir bien cada trozo. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.
Corta el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla roja en trozos cuadrados aproximadamente del mismo tamaño que los cubos de carne.
Corta el calabacín en rodajas de 0.5 cm de grosor y ponlo a un lado con los tomates cherry.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Ensambla las brochetas ensartando una combinación de carne de res, pollo y verduras en los palitos remojados. Alterna diferentes colores y tipos para variedad.
Asa las brochetas durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Una vez cocidos, retire los kebabs de la parrilla y déjelos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los kebabs mixtos con un acompañamiento de salsa de yogurt fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 5185 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3955 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
