Kebab jugoso de cerdo Keto.
¡Enciende la parrilla para estos irresistibles pinchos jugosos de cerdo Keto, un plato sabroso bajo en carbohidratos perfecto para tu próxima barbacoa o cena entre semana! Tiernos cubos de paleta de cerdo marinados se combinan con una vibrante variedad de verduras, como pimientos, calabacines y tomates cherry, todos ensartados en brochetas y cocinados a la perfección. Esta receta keto-friendly presenta un marinado sazonado con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias reconfortantes como comino y pimentón, impregnando cada bocado con un sabor audaz y delicioso. Listos en menos de una hora con una preparación mínima, estos pinchos ofrecen un deleite rico en proteínas, a la parrilla y tan colorido como delicioso. ¡Sírvelos calientes con tu guarnición keto favorita o una ensalada fresca para una comida satisfactoria que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Paleta de cerdo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 medium Pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 medium Cebolla roja cortada en trozos de 1 pulgada.
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 1 cup Tomates cherry
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Si utiliza brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta el hombro de cerdo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un bol grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar la marinada.
Añade el cerdo cortado en cubos al tazón con el adobo y revuelve para cubrirlo completamente. Deja marinar el cerdo durante al menos 30 minutos, idealmente 2 horas para potenciar el sabor.
Mientras la carne de cerdo está marinando, prepara las verduras: corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada, corta la cebolla morada en trozos de tamaño similar, corta el calabacín en rodajas gruesas y prepara los tomates cherry.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta alternadamente en los pinchos el cerdo marinado, pimientos, cebolla morada, calabacín y tomates cherry.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el cerdo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas con un ligero toque carbonizado.
Retire las brochetas de la parrilla y permita que descansen durante un par de minutos antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu suculenta brocheta de cerdo Keto junto con tu guarnición o ensalada keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2731 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 117.6 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 3646 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
