Kebab Iskender bajo en carbohidratos
Eleva tu juego de kebab con esta irresistible receta de Iskender Kebab bajo en carbohidratos, un giro saludable al clásico turco. Con tierno lomo de res marinado impregnado de los ricos sabores de pimentón, comino y ajo, este plato sustituye el tradicional pan de pita por una base de arroz de coliflor saludable, haciéndolo perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos. La sabrosa salsa de mantequilla de tomate se combina perfectamente con un topping de yogur griego y menta refrescante, entregando una mezcla equilibrada de especias potentes y frescura cremosa en cada bocado. Listo en solo una hora, esta satisfactoria comida es ideal para dietas keto o cualquier persona que busque un indulgencia sabrosa pero libre de culpa. Perfectamente sazonado y rebosante de auténtico atractivo mediterráneo, ¡esta receta es tu boleto a una cena de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 150 milliliters Agua
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Coliflor rallada o en arroz
- 200 grams yogur griego
- 1 tablespoon Hojas de menta fresca, picadas
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
En un tazón, combina la carne de res en rodajas con 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón, comino molido, sal, pimienta negra y 2 dientes de ajo picados. Mezcla bien, cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rebanadas de carne marinada y cocina hasta que estén doradas y cocidas. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar 1 cucharada de mantequilla y derretir a fuego medio. Agregar el ajo restante y cocinar por 30 segundos. Añadir el puré de tomate y cocinar, revolviendo, por otro minuto.
Vierte el agua y lleva la salsa a fuego lento. Permite que se cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Añade una pizca de sal y hojuelas de chile rojo al gusto.
En otra sartén grande, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agrega el coliflor rallado y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 8-10 minutos. Sazona con una pizca de sal.
Para preparar la salsa de yogur, mezcla el yogur griego con la menta picada y una pizca de sal. Reserva.
Para servir, coloca una cama de arroz de coliflor en un plato, cubre con la carne cocida, rocía generosamente con la salsa de tomate y añade una cucharada de la salsa de yogur. Opcionalmente, espolvorea más copos de chile rojo para darle un toque picante adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.6 g | 184% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 422 mg | 141% | |
| Sodium | 3056 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 156.7 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3870 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
